Cupcakes red velvet
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 150 gramos Harina
- 60 gramos Mantequilla
- 70 gramos Azúcar
- 1 Yogur natural
- 1 cucharadita Vinagre blanco
- 2 cucharadas Cacao en polvo sin azúcar
- 1 Huevo
- ½ cucharaditas Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
- Colorante rojo líquido Colorante rojo líquido
Para el frosting
- 60 gramos Mantequilla
- 200 gramos Azúcar en polvo
- 70 gramos Nata
Cómo hacer cupcakes red velvet paso a paso
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Con una batidora eléctrica, batir en un recipiente grande el huevo con la mantequilla y el azúcar.
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Añadir el yogur y una cucharadita de vinagre; mezclar bien.
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En un recipiente aparte reunir los ingredientes secos: tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear; añadir una pizca de sal y revolver.
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Luego agregar de a poco por vez los ingredientes secos a la mezcla húmeda preparada anteriormente y mezclar bien.
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Por último añadir el colorante rojo líquido, en cantidad suficiente como para obtener una masa de color brillante.
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Verter una generosa cucharada de masa en cada uno de los pirotines para cupcakes, de modo que alcance 2/3 de su capacidad.
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Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
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Dejar enfriar bien, mientras tanto, preparar el glaseado.
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En un bol unir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batir con una batidora eléctrica, a continuación, añadir la nata y seguir batiendo hasta obtener una crema espesa y firme. Deje reposar por 10 minutos en el refrigerador.
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Pasado el tiempo decorar los cupcakes red velvet con el glaseado de mantequilla, utilizando una manga pastelera. Terminar la decoración de los pasteles con perlas o confites.
