Ensalada aguacate

Cómo hacer Ensalada aguacate

Pelar y cortar el aguacate. Trocear su carne en pequeños trozos no mayores de dos centímetros. Rociar con unas gotas de limón y reservar.

Pelar dos dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.

En una sartén calentar un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Cuando haya tomado temperatura freír los ajos durante unos segundos. Cuidado, no deben quemarse porque perderían todos sus nutrientes y, lo que es más importante, su sabor y su bocado crujiente.

Lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños.

Cortar el queso feta en pequeños cubos cuadrados y dejarlo secar sobre un papel para que suelte el suero en el que suele conservarse.

En un bol, poner la lechuga, los aguacate y los ajos fritos.

Agregar a esta mezcla unas almendras crudas en cubitos (si no las encontramos basta con machacar un puñado de almendras enteras crudas en un recipiente), semillas de amapola, cebolla deshidratada y unos trozos de queso feta.

Aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Consumir templada para disfrutar de los ajos.