Ensalada aguacate
Enviada por Carolina ·
Los aguacates deben estar maduros, pero no deshacerse. Para comprobarlo, al tocarlos y apretar no debe hundirse el dedo demasiado.
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 1 Aguacate mediano o grande que no esté muy maduro
- 2 dientes Ajos
- 5 hojas Lechuga
- 25 gramos Queso feta
- 1 cucharadita Café de semillas de amapola
- 1 cucharadita Café de cebolla deshidratada
- Sal
- 25 gramos Almendras crudas enteras o 15 gramos de almendras crudas en cubos
- Pimienta
- Aceto balsámico
Cómo hacer ensalada aguacate paso a paso
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Pelar y cortar el aguacate. Trocear su carne en pequeños trozos no mayores de dos centímetros. Rociar con unas gotas de limón y reservar.
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Pelar dos dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.
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En una sartén calentar un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Cuando haya tomado temperatura freír los ajos durante unos segundos. Cuidado, no deben quemarse porque perderían todos sus nutrientes y, lo que es más importante, su sabor y su bocado crujiente.
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Lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños.
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Cortar el queso feta en pequeños cubos cuadrados y dejarlo secar sobre un papel para que suelte el suero en el que suele conservarse.
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En un bol, poner la lechuga, los aguacate y los ajos fritos.
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Agregar a esta mezcla unas almendras crudas en cubitos (si no las encontramos basta con machacar un puñado de almendras enteras crudas en un recipiente), semillas de amapola, cebolla deshidratada y unos trozos de queso feta.
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Aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico.
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Consumir templada para disfrutar de los ajos.
