Ensalada de aguacate
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 aguacates
6 aceitunas deshuesadas
4 filetes de anchoa en aceite
1 cda. de alcaparras en salmuera
Aceite de oliva v.e.
Limón
Sal
Cómo hacer Ensalada de aguacate
Cortar las dos frutas por la mitad. Retirar los carozos y reducir la pulpa en cubos. Ponerlos en un plato y agregar las aceitunas en rodajas.
Añadir las anchoas escurridas del aceite y cortadas en trozos pequeños y las alcaparras desaladas.
En un bol emulsionar el aceite con el jugo de limón, pasar por un tamiz y agregar una pizca de sal.
Verter el aderezo sobre la ensalada de aguacate y mezclar bien pero suavemente. Mantener la ensalada de aguacate en un lugar fresco durante unos minutos antes de servir.
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