Ensalada de arroz

Name: Ensalada de arroz
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de arroz; 300 gr. de atún en aceite; 15 tomates cereza; 5 filetes de anchoa; 200 gr. de aceitunas negras deshuesadas; Perejil; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 22 de diciembre de 2021

Tiempo total: 40 min
Preparación: 25 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

300 gramos Arroz
300 gramos Atún en aceite
15 Tomates cereza
5 filetes Anchoas
200 gramos Aceitunas negras deshuesadas
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cómo hacer ensalada de arroz paso a paso

Hervir el arroz en abundante agua con sal, escurrirlo al dente y extenderlo sobre un paño de cocina bien limpio. Dejar enfriar. Mientras tanto, lavar los tomates, secarlos, cortarlos por la mitad y ponerlos en una ensaladera con el atún escurrido y picado.
Agregar las aceitunas y los filetes de anchoa picados. Agregar el arroz.
Aliñar la ensalada con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y una pizca de pimienta y mezclar. Completar con un poco de perejil picado. Mantener la ensalada de arroz en la nevera hasta el momento de servir.