Arroz blanco con verduras

Cómo hacer Arroz blanco con verduras

Cocer el arroz en abundante agua con sal. Escurrir y refrescar con agua fría. Reservar.

Desmenuzar el atún y cortar el queso gruyere en dados. Rallar las zanahorias y picar el apio y las aceitunas verdes. Mezclar y espolvorear con el perejil picado.

Hacer un aliño con el aceite, el zumo del limón y un poco de sal y pimienta. Verter sobre el preparado de las verduras.

Se puede presentar mezclando el arroz con el preparado y decorado con el huevo duro y los tomates o por separado, tal como se ye en la fotografía. Si se utilizan aceitunas negras también se han de picar finitas.