Ensalada de coliflor con aceitunas negras

Cómo hacer ensalada de coliflor con aceitunas negras paso a paso

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   Lavar y limpiar las flores de coliflor, dividiéndolas en ramitos y separándolas del tronco.

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   Cocinar al vapor durante 20 minutos, o hervir en agua con sal durante 15 minutos. Retirar con cuidado para no romper las inflorescencias.

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   Mientras tanto lavar el perejil, seleccionar las hojas y picar junto con el ajo.

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   Descarozar a las aceitunas y, si son grandes, cortarlas por la mitad a lo largo, o dejarlas enteras.

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   Colocar en un recipiente los floretes de coliflor, las aceitunas picadas, aceite y una pizca de sal, un poco más abundante si se cocinó al vapor.

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   Remover suavemente, poner en un plato y servir.