Ensalada de judías verdes, queso feta y nueces

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Autor: Sandra
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Más recetas: ensalada, judías verdes, nueces, queso feta, queso

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 25' = 15' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

350 gr. de judías verdes
100 gr. de queso feta
1 cebolla morada
40 gr. de nueces
Albahaca u otras hierbas aromáticas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Cómo hacer Ensalada de judías verdes, queso feta y nueces

Pelar las judías verdes, cortalas y hervirlas durante 10 minutos, luego dejarlas enfriar en agua helada: de esta forma quedarán crujientes y de un bonito color verde. Escurrirlas perfectamente y colocarlas en una fuente para servir. Agregar la cebolla cortada en rodajas finas.

Agregar el queso feta desmenuzado y sazonar con aceite, sal y pimienta recién molida.

Tostar las nueces en una sartén y esparcirlas sobre la ensalada.

Completar con picatostes; tostar en una sartén con un poco de aceite, unas hojas de albahaca u otras hierbas aromáticas al gusto y servir inmediatamente la ensalada de judías verdes, queso feta y nueces.