Ensalada de pollo light

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Autor: Sandra
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Más recetas: zanahoria, pollo, ensalada, chips

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 55' = 15' prep. + 40' coc.

Internacional

Ingredientes

1 pollo asado
1 planta de lechuga
2 zanahorias
2 cdas. de aceitunas negras
Tomates cherry amarillos y rojos
Picatostes de pan
Aceite de oliva v. e.
Sal

Cómo hacer Ensalada de pollo light

En primer lugar, cocinar las zanahorias según la receta de chips de zanahoria en versión horno. A continuación, desmenuzar el pollo y pelar y secar bien la lechuga, quitando la parte final más dura y dejando las hojas más tiernas y crujientes. Disponerla en una ensaladera

Empezar a armar el plato: añadir el pollo y los tomates previamente lavados y cortados por la mitad. Añadir los chips de zanahoria horneados y luego las aceitunas negras deshuesadas.

Completar al gusto con pan tostado (que se puede tostar al horno o en una sartén con un chorrito de aceite). Por último añadir sal y sazonar con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien y servir.