Ensalada de sandía, melón y calabacines marinados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 250 gramos Melón blanco, limpio
- 250 gramos 250 gr. desandía limpia desandía limpia
- 70 gramos Uvas blancas sin pepitas
- 60 gramos Queso feta más un poco adicional
- ½ Calabacines
- Limón
- Tomillo
- Menta
- Aceitunas negras al horno
- Guindilla fresco
- Aceite de oliva v. e
- Sal
Cómo hacer ensalada de sandía, melón y calabacines marinados paso a paso
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Cortar el calabacín en rodajas muy finas, un poco en diagonal. Sazonarlas con aceite, sal y jugo de limón, luego perfumarlas con tomillo y hojas de menta. Dejar marinar durante unos 20 minutos.
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Cortar la sandía y el melón en trocitos pequeños, el chile en rodajas y las uvas por la mitad.
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Triturar el queso feta con 80 g de aceite y una ramita de hojas de menta picadas.
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Componer la ensalada con las frutas, calabacines y una docena de aceitunas; aliñarla con la salsa, completando al gusto con hierbas aromáticas frescas y más queso feta desmenuzado.
