Ensalada rusa clásica
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer ensalada rusa clásica paso a paso
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Cortar las patatas y zanahorias en cubos de 1 cm de lado. Hervir las dos verduras por separado, comenzando con agua salada fría: a partir de la ebullición, calcular aproximadamente 10 minutos para las patatas y 7-8 minutos para las zanahorias. Escurrir las patatas y las zanahorias al dente y esparcirlas en una bandeja, manteniéndolas separadas. Hervir los guisantes en agua hirviendo con sal y escurrir cuando hierva.
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También extender en una bandeja. Todas las verduras deben enfriarse y secarse bien para evitar liberar humedad y agua en la ensalada. Hervir 4 huevos por 8 minutos contados desde el primer hervor. Una vez fríos, pelarlos y picar clara y yemapor separado. Cortar los pepinillos en cubos.
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Colocar en la licuadora un huevo y 2 yemas de huevo, 2-3 pizcas de sal, una cucharadita de mostaza, una cucharada de vinagre de manzana y el jugo de medio limón.
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Procesar brevemente para mezclar los ingredientes, luego comenzar a agregar el aceite en forma de hilo y continuar mezclando hasta que se acabe. Se deberá obtener una mayonesa consistente.
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Combinar las verduras frías, los huevos duros, los pepinillos y la mayonesa en un tazón. Mezclar cuidadosamente hasta que la mayonesa se distribuya homogéneamente. Reservar la ensalada en la heladera hasta el momento de servir.
