Ensalada rusa
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Datos de la receta
Ingredientes
100 gr. de guisantes
100 gr. de judías verdes
6 ramitas de coliflor
2 papas
2 zanahorias
1 remolacha cocida
3 pepinillos en vinagre
1 huevo duro
Para la mayonesa:
2 yemas
1/2 limón o 2 cdas. de vinagre blanco
200 gr. de aceite
Sal
Pimienta
Cómo hacer Ensalada rusa
Hervir las verduras en ollas separadas.
Cortar en trozos pequeños las judías verdes, la coliflor, las papas y las zanahorias.
Cortar los pepinillos, la remolacha y el huevo duro en daditos, recoger todo en una ensaladera, añadir los guisantes.
Preparar la mayonesa.
Mezclar las verduras con la mayonesa y colocar la mezcla en una ensaladera. Llevar al refrigerador por unas horas antes de servir.
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