Ensalada rusa

Ensalada rusa

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

100 gr. de guisantes
100 gr. de judías verdes
6 ramitas de coliflor
2 papas
2 zanahorias
1 remolacha cocida
3 pepinillos en vinagre
1 huevo duro

Para la mayonesa:
2 yemas
1/2 limón o 2 cdas. de vinagre blanco
200 gr. de aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer Ensalada rusa

Hervir las verduras en ollas separadas.

Cortar en trozos pequeños las judías verdes, la coliflor, las papas y las zanahorias.

Cortar los pepinillos, la remolacha y el huevo duro en daditos, recoger todo en una ensaladera, añadir los guisantes.

Preparar la mayonesa.

Mezclar las verduras con la mayonesa y colocar la mezcla en una ensaladera. Llevar al refrigerador por unas horas antes de servir.

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