Escalopes a la pizzaiola
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 4 escalopes un poco gruesos de ternera escalopes un poco gruesos de ternera
- 12 Tomates cherry
- 200 gramos Tomates pulpa
- ½ Cebolla
- 10 Aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharadas Alcaparras saladas
- 3 cucharadas Aceite de oliva v. e
- Harina
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer escalopes a la pizzaiola paso a paso
-
Enharinar ligeramente los escalopes de carne. Calentar el aceite en una sartén, dorar la cebolla picada, luego agregar la carne y dejarla dorar a fuego alto durante 3-4 minutos de cada lado.
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Agregar los tomates cherry cortados en cuartos y dejarlos apenas rehogar, luego agregar la salsa de tomate, las alcaparras -después de haberlas desalado en agua y escurrido-, y las aceitunas verdes cortadas en aros.
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Dejar saborizar por otros 5 minutos, salpimentar. Servir la carne a la pizzaiola caliente con su salsa.
