Espaguetis con judías verdes, atún y tomates
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 350 gramos Espaguetis
- 350 gramos Tomates
- 150 gramos Judías Verdes
- 200 gramos Atún en aceite escurrido
- 1 Guindilla (opcional)
- Perejil
- Ajos
- Aceite de oliva v. e
- Sal
Cómo hacer espaguetis con judías verdes, atún y tomates paso a paso
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Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, recogiéndolos en un bol con el jugo que irán soltando. Luego mezclarlos con el atún desmenuzado.
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Calentar 4 cucharadas de aceite con un diente de ajo entero, una ramita de perejil picado y una guindilla al gusto; luego retirar los ajos y verter el aceite sobre la mezcla de atún y tomate.
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Hervir las judías verdes muy al dente, escurrirlas con una espumadera manteniendo el agua al fuego y dividirlas en dos a lo largo: adquirirán el grosor ideal para acompañar los espaguetis. Volver a ponerlas en su agua hirviendo junto con los espaguetis y la sal.
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Por último, escurrir la pasta con las judías verdes y condimentar con la mezcla de atún y tomate.
