Fattoush (ensalada con pan)

Name: Fattoush (ensalada con pan)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 2 panes pita (alrededor de 120 gr. en total); 4 cdas. de aceite de oliva v. e.; 3 pepinos persas pequeños o 275 gr. (aproximadamente 1 pequeño) de pepinos comunes; 4 tomates (aproximadamente 450 gr. en total); 75 gr. de lechuga picada en trozos grandes; 3 cebollas finamente picadas; 10 gr. de hojas de menta finamente picadas; 20 gr. de hojas de perejil finamente picadas; 75 gr. de queso feta desmenuzado (opcional); 1 cda. de zumaque; 3 cdas. de jugo de limón; 4 cdas. de aceite de oliva v. e. (más si es necesario); Sal marina; Pimienta negra recién molida

Enviada por Sandra · 2 de septiembre de 2019

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Para la ensalada

2 Pan pita (alrededor de 120 gr. en total)
4 cucharadas Aceite de oliva v. e
3 Pepino persas pequeños o 275 gr. (aproximadamente 1 pequeño) de pepinos comunes
4 Tomates (aproximadamente 450 gr. en total)
75 gramos Lechuga picada en trozos grandes
3 Cebolla finamente picadas
10 gramos Menta hojas finamente picadas
20 gramos Perejil hojas finamente picadas
75 gramos Queso feta desmenuzado (opcional)

Para el aderezo

1 cucharada 1 cda. de zumaque zumaque
3 cucharadas Zumo de limón
4 cucharadas Aceite de oliva v. e. (más si es necesario)
Sal marina
Pimienta negra recién molida

Cómo hacer fattoush (ensalada con pan) paso a paso

Calentar el horno a 200° C. Sazonar el pan con aceite de oliva virgen extra y llevarlo al horno durante unos 10 minutos, hasta que esté muy crujiente. Dejar enfriar y romper en trozos grandes.
Cortar los pepinos por la mitad y retirar las semillas acuosas con una cucharita. Cortarlos en trozos de 1–2 cm y colocarlos en una ensaladera. Cortar los tomates por la mitad, quitar las semillas y cortarlos en trozos del mismo tamaño que los pepinos, luego colocarlos en la ensaladera junto con los trozos de pan. Agregar las verduras y hierbas restantes.
Mezclar todos los ingredientes para el aderezo, verter en la ensaladera y mezclar. Verificar si la ensalada necesita más aceite. Si se desea agregar queso feta, desmenuzarlo antes de servir.