Fettucine Alfredo
Enviada por Sandra ·
Los fettuccine all'Alfredo son uno de los símbolos de la tradición gastronómica italiana, en el extranjero. Una receta fácil con tres ingredientes: pasta al huevo, mantequilla y queso parmesano, ideal para los niños.
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 360 gramos 360 gr. de fideos fettuccine fideos fettuccine
- 160 gramos Mantequilla
- 160 gramos Queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer fettucine Alfredo paso a paso
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Cocinar la pasta en una olla con abundante agua con sal.
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Mientras tanto, en una sartén grande, derritir la mantequilla.
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Cuando la pasta esté cocida, escurrir y guardar una parte del agua de cocción.
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Transferir los fideos a la sartén con la mantequilla. Fuera del fuego, añadir el queso parmesano rallado y saltearlos agregando de a poco y en forma de hilo un poco de agua de la cocción, hasta obtener una salsa cremosa.
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Sazona con sal y pimienta recién molida y servir inmediatamente.
