Filetes de merluza con tomates y olivas negras

Name: Filetes de merluza con tomates y olivas negras
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de filetes de merluza o bacalao; 400 gr. de pulpa de tomate; 20 olivas negras (pueden ser olivas verdes); Mejorana; Albahaca; Tomillo; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

Enviada por Sandra · 30 de junio de 2016

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Filetes de merluza con tomates y olivas negras

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Merluza filetes o bacalao
400 gramos Tomates pulpa
20 Oliva negras (pueden ser olivas verdes)
Mejorana
Albahaca
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Cómo hacer filetes de merluza con tomates y olivas negras paso a paso

En una olla grande calentar los tomates picados con un poco de sal, pimienta recién molida y condimentar con especias. También añadir las aceitunas, de preferencia sin hueso.
Cuando la pulpa comience a hervir añadir los filetes de merluza o bacalao, cubrir con una tapa y cocinar durante unos 3 minutos, luego dar vuelta los filetes y cocinar durante otros 3 minutos.
Comprobar que el pescado se cocine bien, a continuación, sazonar con un poco de aceite de oliva extra virgen y llevar a la mesa los filetes de pescado con tomate y aceitunas bien calientes.