Guiso de cordero y patatas

Name: Guiso de cordero y patatas
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de carne de cordero; 10 patatas medianas; 1 puerro; 4 zanahorias; 1 rama de apio; 1 diente de ajo; 0.5 cdta. de orégano; Sal; 0.5 cdta. de tomillo; Caldo; Mantequilla o aceite; Pimienta

Enviada por Sandra · 7 de noviembre de 2012

Tiempo total: 2 h 25 min
Preparación: 25 min
Cocción: 2 h
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Carne de cordero
10 Patatas medianas
1 Puerro
4 Zanahoria
1 rama Apio
1 diente Ajos
½ cucharaditas Orégano
Sal
½ cucharaditas Tomillo
Caldo
Mantequilla o aceite
Pimienta

Cómo hacer guiso de cordero y patatas paso a paso

Cortar la carne en tajadas de medio centímetro de grosor. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas; lo mismo las zanahorias, pero más finas. Cortar también en rodajas el puerro, las cebollas y el apio.
Untar una cacerola con mantequilla o aceite. Acomodar todos los ingredientes formando capas, comenzando y terminando con las patatas en rodajas y las demás verduras.
Echar el caldo que se hizo hervir con el diente de ajo golpeado. Tapar y cocinar a fuego lento durante dos horas o más, hasta que la carne esté tierna y las patatas cocidas. Servir con perejil picado por encima.