Guiso de cordero y patatas
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Datos de la receta
Ingredientes
1 kg. de carne de cordero10 patatas medianas
1 puerro
4 zanahorias
1 rama de apio
1 diente de ajo
1/2 cdta. de orégano
Sal
1/2 cdta. de tomillo
Caldo
Mantequilla o aceite
Pimienta
Cómo hacer Guiso de cordero y patatas
Cortar la carne en tajadas de medio centímetro de grosor. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas; lo mismo las zanahorias, pero más finas. Cortar también en rodajas el puerro, las cebollas y el apio.Untar una cacerola con mantequilla o aceite. Acomodar todos los ingredientes formando capas, comenzando y terminando con las patatas en rodajas y las demás verduras.
Echar el caldo que se hizo hervir con el diente de ajo golpeado. Tapar y cocinar a fuego lento durante dos horas o más, hasta que la carne esté tierna y las patatas cocidas. Servir con perejil picado por encima.
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