Hamburguesa de setas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Setas (variedad al gusto)
- ½ Cebolla morada
- 350 gramos Garbanzo
- 1 diente Ajos
- 2 cucharaditas Levadura
- Aceite de oliva v. e. al gusto
- Pan rallado al gusto
- Perejil al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta c n
Cómo hacer hamburguesa de setas paso a paso
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Comenzar con las setas. Limpiarlas eliminando las partes terrosas con un cuchillo o con ayuda de un paño de cocina. Lavarlas sólo si es necesario, para que no absorban demasiada agua.
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En una sartén antiadherente dorar la cebolla morada finamente picada con un diente de ajo y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, finalmente añadir las setas. Salpimientar al gusto y cocinar.
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Cuando las setas estén listas, picarlas en trozos grandes y añadirlas a los garbanzos ya cocidos y licuados, la levadura, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil. Se debe obtener una mezcla bastante homogénea con unos algunos trozos de champiñón, para poder usarlos después y para darle forma a las hamburguesas.
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Formar albóndigas con las manos y darles la forma que se prefiera, luego cubrirlas con pan rallado.
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Cocinar en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra durante unos 7 minutos por cada lado.
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Servir las hamburguesas calientes en un plato o en pan con ensalada verde, tomate y salsas a elección.
