Hamburguesas de garbanzos
Enviada por Sandra ·
Deliciosas y una gran alternativa a la clásicas hamburguesas de carne vacuna, pollo o pavo; estas hamburguesas son vegetales (vegetariana o vegana) y, por lo tanto, adecuadas para todos. Se pueden servir al plato con una ensalada y salsa de ajo o en un pan con tomate, lechuga, mayonesa, ketchup y todo lo que prefiera.
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 1 lata Garbanzo cocidos
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- 3 rebanadas Pan
- 1 Huevo (opcional)
- Jengibre rallado (opcional)
- 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas Queso parmesano (opcional)
- Pan rallado
- Sal
Cómo hacer hamburguesas de garbanzos paso a paso
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Escurrir los garbanzos, enjuagarlos y dejarlos escurrir, luego ponerlos en una procesadora de alimentos.
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Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes y agregarla al mixer junto con el ajo pelado y cortado en trozos pequeños, el aceite y el jengibre rallado, poner un poco de sal y el pan cortado en trozos pequeños. Procesar bien hasta obtener una mezcla cremosa.
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Si se desea hacer la hamburguesa vegetariana, añadir también el huevo y el queso parmesano, mezclar todo y luego ajustar la consistencia con el pan rallado. Mezclar todo bien hasta obtener una compuesto cremoso pero consistente.
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Tomar porciones de la mecla y hacer las hamburguesas, ya sea a mano, o con la herramienta adecuada.
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Engrasar una sartén antiadherente y cocinar las hamburguesas de ambos lados.
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Tostar el pan para hamburguesas y acomodarlo en un el plato, poner la hamburguesa sobre él, añadir ketchup, mayonesa, lechuga, tomates y, si se quiere, incluso pepinillos.
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La receta básica se puede enriquecer con otros ingredientes, como tomates secos en aceite o setas, que le darán un sabor más intenso.
