Hamburguesas veganas y sin gluten
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer hamburguesas veganas y sin gluten paso a paso
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Pelar las zanahorias y picarlas finamente junto con la cebolla.
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Cocinar las verduras en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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Mientras tanto, picar las avellanas en trozos grandes con ayuda de un mixer.
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En una cacerola aparte, cocinar el arroz integral en el agua hasta que se haya absorbido todo el líquido.
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Mientras tanto, lavar y cortamos el brócoli, quitando sólo los floretes y blanquearlos durante un par de minutos. Por último, picarlos con un cuchillo.
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Blanquear también el tofu en agua con sal y lo procesarlo junto con la mitad de las zanahorias y un tercio del arroz.
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Verter la mezcla resultante en un bol y añadir las avellanas picadas, la sal, el tomillo fresco, el brócoli y el resto de la zanahoria y el arroz.
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Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla que se pueda trabajar con las manos. Cortar trozos y formar las hamburguesas.
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Cocinarlas en el horno a 180 grados durante 10 minutos o en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un par de minutos por cada lado.
