Huevos a la piamontesa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 8 Huevo
- 2 Pimientos verdes
- 200 gramos Salsa de tomate
- 30 gramos Tocino
- 1 Cebolla
- Aceite al gusto
- Mantequilla al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo hacer huevos a la piamontesa paso a paso
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Lavar bien los pimientos, ponerlos en una placa forrada con papel pergamino y hornear en un horno pre calentado a 200 ° C durante 45 minutos. Cuando estén cocidos, retirarlos del horno, dejarlos enfriar, luego pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en trozos.
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Verter un par de cucharadas de aceite de oliva en el fondo de una sartén, agregar la cebolla pelada y finamente picada y dejar sudar a fuego lento.
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Agregar el tocino cortado en cubitos, mezclar y después de cinco minutos agregar los pimientos y la salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta y dejar que la salsa se espese.
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Engrasar con mantequilla cuatro cuencos para hornear y distribuir la salsa de tomate y pimientos dentro. Cascar dos huevos por cada porción, condimentarlos con una pizca de sal y hornear a 180° C el tiempo suficiente para que se cocinen las claras de huevo. Retirar del horno y servir de inmediato.
