Lasaña de mariscos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos 300 gr. de hojas de lasaña hojas de lasaña
- 400 gramos Mejillones
- 400 gramos Almejas
- 150 gramos Calamar
- 100 gramos Gambas
- 100 gramos 100 gr. de calamsretis calamsretis
- 600 mililitros 600 ml de salsa beschamel salsa beschamel
- 200 mililitros Concentrado de tomate
- 50 mililitros Vino blanco
- 1 diente Ajos
- Perejil
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer lasaña de mariscos paso a paso
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Limpiar los mejillones y las almejas y dejar que se abran en una olla grande, en una mezcla de dos cucharadas de aceite y un poco de agua tibia. Una vez abiertos, retirar la valvas con cuidado. No tirar el agua de cocción, filtrarla y reservarla.
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Mientras tanto, cortar los calamares en aros y picar los calamaretis.
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En una sartén freír el ajo y, cuando esté dorado, añadir el calamar, los calamaretis y los camarones pelados; al cabo de unos minutos, unirse los mejillones y las almejas.
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Desglasar con el vino blanco e incorporar la salsa de tomate, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
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Cocinar mientras la lasaña en agua hirviendo con una cucharada de aceite. Escurrirlas una por una y colocarlas sobre un paño limpio y seco.
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Aceitar una fuente para horno (mejor de vidrio o cerámica) y preparar la lasaña; comenzar con una capa de lasaña, alternando luego una capa de salsa de mariscos, una de lasaña y una de salsa bechamel hasta llenar la fuente hasta el tope.
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Espolvorear con copos de mantequilla y llevarla a horno a 200 ° C durante 20 minutos.
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Notas: Si utiliza lasaña que no necesitan ser pre-cocidas en agua hirviendo, recuerde que debe cubrir toda la superficie de la pasta con la salsa o salsa blanca y evitar dejar los bordes "secos" ya que, después de la cocción, puede ser quedar secos y duros.
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La lasaña de mariscos se pueden hacer en versión "blanca", en este caso, sustituir la salsa de tomates con dos cucharadas de nata.
