Lentejas con tocino

Cómo hacer Lentejas con tocino

Remojar las lentejas en agua durante unas tres horas.

Verter en una sartén tres cdas. de aceite de oliva virgen extra y la cebolla cortada en cubos pequeños. Dorar ligeramente. Agregra el tocino cortado en tiras y continuar dorando.
Cuando el tocino comience a dorarse, agregar las lentejas (escurridas y lavadas) y un poco de agua caliente, lo suficiente para que las lentejas se cocinen bien. Verter un poco de salsa de tomates, salar y tapar.

Cocinar todo a fuego medio durante aproximadamente una hora hasta que las lentejas estén tiernas.