Lentejas estofadas
Enviada por Sandra ·
Seguramente nuestras abuelas se escandalizarían al ver uno de sus platos emblemáticos cocinado de esta manera, nos dirían que no se pueden congelar. Pero eso no debe desanimar a los fanáticos del microondas: la verdad es que queda riquísimo.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 250 gramos Lenteja
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 2 Patatas
- 4 cucharadas Tomate frito
- 100 gramos 100 gr. de chorizo colorado chorizo colorado
- 150 gramos Tocino
- 1 hoja Laurel
- Sal
Cómo hacer lentejas estofadas paso a paso
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Lavar el pimiento verde, quitarle las semillas y cortarlo en trozos. Pelar y cortar la cebolla por la mitad. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en daditos. Cortar el chorizo en rodajas y en trozos el tocino.
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En una cazuela, capaz de contener cómodamente los ingredientes, poner las lentejas, el pimiento, la cebolla, la zanahoria, el tomate frito, el chorizo, el tocino y la hojita de laurel.
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Salar y cubrir con un litro y medio de agua. Tapar y cocinar, a potencia máxima, durante 20 minutos. Mezclar una vez en mitad del proceso.
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Incorporar las patatas y cocinar 15 minutos más. Si durante la cocción se observa que falta líquido, agregar agua poco a poco. Dejar reposar 10 minutos y servir.
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Descongelar en el microondas, al 25-30%, durante 20 minutos; reposo 10 minutos. Calentar a potencia máxima entre 5 y 6 minutos. Conservación: 3 meses.
