Lomo de cerdo con naranjas grilladas

Lomo de cerdo con naranjas grilladas

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

300 gr. de lomo de cerdo en rebanadas
2 naranjas
2 cdas. de harina
2 cdas. de semillas de sésamo
2 cdtas. de semillas de amapola
1 nuez de mantequillla

Cómo hacer Lomo de cerdo con naranjas grilladas

Enharinar las rodajas de carne con muy poca harina, luego derretir la nuez de mantequilla en una sartén grande poniendo la llama a fuego muy lento.

Pasarlas a la sartén y sofreír por ambos lados las rodajas de , cortadas finas y magras, luego reservarlas.

Tomar parte de la cáscara de una de las dos naranjas y cortarla en juliana, luego exprimir la naranja sin cáscara y reservar a su vez.

En la misma sartén, agregar las de sésamo y amapola y tostarlas a fuego lento durante un par de minutos, luego agregar una cucharadita de harina, las cáscaras en juliana y el jugo de naranja.

Cocinar por un par de minutos, revolviendo, luego colocar las rodajas de carne en la sartén con la salsa y cocinar por 4 minutos.

Cortar la otra naranja en rodajas finas, espolvorear una plancha con sal y grillar las rodajas por ambos lados. Reservar.

Cuando esté todo cocido, ensamblar el plato con las rodajas de a la parrilla, las rodajas de carne y la salsa; servir calientes

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