Lomo de cerdo con naranjas grilladas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
- 300 gramos Lomo de cerdo en rebanadas
- 2 Naranjas
- 2 cucharadas Harina
- 2 cucharadas Semillas de sésamo
- 2 cucharaditas Semillas de amapola
- 1 Nuez de mantequillla
Cómo hacer lomo de cerdo con naranjas grilladas paso a paso
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Enharinar las rodajas de carne con muy poca harina, luego derretir la nuez de mantequilla en una sartén grande poniendo la llama a fuego muy lento.
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Pasarlas a la sartén y sofreír por ambos lados las rodajas de carne, cortadas finas y magras, luego reservarlas.
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Tomar parte de la cáscara de una de las dos naranjas y cortarla en juliana, luego exprimir la naranja sin cáscara y reservar a su vez.
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En la misma sartén, agregar las semillas de sésamo y amapola y tostarlas a fuego lento durante un par de minutos, luego agregar una cucharadita de harina, las cáscaras en juliana y el jugo de naranja.
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Cocinar por un par de minutos, revolviendo, luego colocar las rodajas de carne en la sartén con la salsa y cocinar por 4 minutos.
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Cortar la otra naranja en rodajas finas, espolvorear una plancha con sal y grillar las rodajas por ambos lados. Reservar.
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Cuando esté todo cocido, ensamblar el plato con las rodajas de naranja a la parrilla, las rodajas de carne y la salsa; servir calientes
