Pastel de carne con huevo duro
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 700 gramos Carne picada mixta
- 2 rebanadas Pan de molde
- Leche
- 100 gramos 100 gr. de mortadela mortadela
- 5 Huevo
- 30 gramos Queso parmesano rallado
- Harina
- Perejil
- 1 diente Ajos
- 1 rama Romero
- 1 Limón
- 20 gramos Mantequilla
- Pan rallado
- ½ Marsala dl seco
- Aceite de oliva
- Verduras Cldo
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pastel de carne con huevo duro paso a paso
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Retirar la corteza del pan blanco y sumergirlas en un tazón cone leche durante 5 minutos. Escurrir y exprimir.
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Poner en un recipiente grande la carne picada, 2 huevos ligeramente batidos, el pan de molde desmenuzado, el queso parmesano, el perejil picado con el ajo pelado, la mortadela picada, la ralladura de medio limón, sal y pimienta.
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Amalgamar todos los ingredientes con un tenedor y luego, mezclar con las manos. Si la masa es demasiado suave, añadir un poco de pan rallado.
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Poner 3 huevos en una olla con agua fría y hervirlos durante 8 minutos. Enfriar con agua fría, pelarlos y cortar las tapas.
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Pasar la mezcla de carne a un papel encerado. Aplastarla con las manos, cubrir con otra hoja y aplanar con un rodillo, a fin de obtener un rectángulo de 2-3 cm de espesor. Retirar la hoja de papel de la parte superior y acomodar en el centro del rectángulo de carne los huevos duros. Enrollar la carne con los huevos, ayudándose con el papel subyacente.
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Verter abundante harina sobre una hoja de papel de horno y enrrollar la carne para enharinarla de manera uniforme.
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Derretir la mantequilla con 2 cucharadas de aceite y romero en una cacerola. Cuando la grasa esté chisporroteando, poner el pastel de carne y dorarlo en todos los lados, girando con 2 espátulas. Bañar con un poco de caldo y cubrir con papel de aluminio.
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Llevar a un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora, rociándolo de vez en cuando con el jugo de cocción. Retirar el aluminio y hornear de nuevo durante 30 minutos.
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Servir las rebanadas de pastel de carne con ensalada frescas.
