Muffins de cereza
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Datos de la receta
Ingredientes
200 gr. de harina
125 gr. de yogurt blanco
80 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla (o aceite)
70 ml de leche
1 huevo
100 gr. de cerezas frescas
1 cdta. de extracto de vainilla
Corteza rallada de 1/2 de limón
1 cdta. de polvo de hornear
1 pizca de sal
Cómo hacer Muffins de cereza
Combinar los ingredientes líquidos en un tazón: huevos, yogurt, leche, extracto de vainilla y mantequilla derretida y fría. Trabajar con un batidor a mano, luego agregar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, corteza de limón rallada y una pizca de sal; mezclar todo con una espátula, sin sobrecargar la masa.
Agregar las cerezas lavadas, sin hueso y cortadas a la mitad. Luego, con la mezcla obtenida, llenar los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad.
Hornear en un horno estático precalentado a 180 ° durante 20-25 minutos, siempre haga la prueba del palillo antes de sacarlas del horno. Dejarlos enfriar y servir.
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