Nasi Goreng: plato típico de la cocina indonesia

Cómo hacer Nasi Goreng: plato típico de la cocina indonesia

Batir los huevos en un tazón y verter en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Cocinar unos 30 segundos por lado: retirar y dejar que se enfríe.

Hervir el arroz y escurrirlo al dente. Pásarlo bajo el agua rápidamente y secarlo con un paño de algodón.

Picar los chiles, cortar finamente el ajo y la cebolla y agregarlos a la salsa sambal.

Calentar el aceite en el wok, dorar el chile, luego agregar las gambas y el pollo cortado en tiras. Agregar las cebolletas cortadas en rodajas y dejarlas dorar durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

Enrollar la tortilla y cortarla en tiras. Agregarla a la sartén con el resto de los ingredientes y cocinar por un par de minutos. Incorporar el arroz, la salsa de soja, sal y pimienta y cocinar por unos minutos más, revolviendo constantemente. Apagar el fuego e inmediatamente servir la Nasi Goren con verduras.

Consejos

Se pueden agregar las verduras que se prefieran a la preparación de Nasi Goren: pimientos cortados en tiras, guisantes, zanahorias y calabacin es juliana, tomates, según sus gustos y estacionalidad.

La pechuga de pollo se puede sustituir por tiras de res, lo que hará que el plato sea aún más sabroso.

Para la preparación de Nasi Goren usar arroz patna o arroz basmati.

Los que prefieran pueden agregar un huevo frito: agregar en el plato antes de llevarlo a la mesa. Un toque extra que hará que el plato sea más espectacular.

El sambal oelek es una salsa a base de chiles picantes, que puede adquirirse en tiendas étnicas.