Nuggets de pollo con calabaza

Cómo hacer Nuggets de pollo con calabaza

Limpiar la calabaza: quitarle la piel, las semillas y los filamentos internos; cortarla en cubos medianos.

En una sartén bastante grande, con los bordes ligeramente altos, verter un chorrito de aceite de oliva.

Agregar la calabaza a la sartén, dejar que le dé sabor por unos minutos; echar un poco de agua, cerrar la cacerola con tapa y dejar cocer a fuego alto durante unos 10-15 minutos.

Mientras tanto, cortar el pollo en trozos medianos y enharinarlos. Elimina el exceso de harina y agregar el pollo a la sartén con la calabaza.

Dorar bien los trozos de carne, hasta obtener una costra deliciosa.

En este punto, verter la leche poco a poco, añadiendo más cuando la anterior se haya evaporado.

Cocinar hasta que todos los líquidos se absorban ligeramente, pero no del todo, dejar los jugos de la cocción como crema final.

Al final de la cocción, sazonar con unas pizcas de sal fina.