Recetas Mexicanas
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Preparación:Cocer las papas, pelarlas y hacer un puré espeso con la mantequilla.Formar las tortitas con las manos. No deben quedar muy gruesas. Reservar.Aparte, batir las claras a punto de turrón y [+]
Batir el huevo y vaciar en una sartén con aceite bien caliente.Dar vuelta y agregar el queso.Doblar a la mitad y dejar que tome color por ambos lados. Servir [+]
Poner a cocer la carne con ajo y sal. Aparte, preparar los demás ingredientes.Cuando la carne este cocida, escurrir y deshebrar.Partir los panes a la mitad y tostarlos por ambos lados, si lo desea, puede [+]
Preparación:En un tazón, combinar el perejil con el cilantro, la mayonesa, la crema, el limón, sal y pimienta hasta que estén integrados.En el mismo recipiente, incorporar el pollo, la zanahoria y el [+]
Extender el lomo en la mesa, untarlo con mostaza, espolvoreando el consomé y distribuir el jamón, ciruela y orejones. Enrollar apretando bien y amarrar con el cordel. Enharinar.En una olla poner un poco [+]
Escurrir los tomates y guardar el jugo. Pelar las cebollas y picarlas, luego cocinarlas en 30 gr. de manteca (o margarina). Cuando estén transparentes, agregar el arroz y revolverlo durante unos minutos [+]
Calentar una sartén a fuego alto. Colocar el chile serrano o jalapeño y tomate en la sartén de 8 a 10 minutos, moviendo ocasionalmente. Retirar la piel de los tomates tostados. En un mortero, majar en [+]
Poner a hervir el agua con el piloncillo, clavos y canela hasta que se derrita completamente el piloncillo.Mientras esto sucede ir partiendo los panes. Cuando ya esté la miel, colocar en una vasija grande [+]
Lavar muy bien el arroz hasta que salga el agua clara.Poner a calentar el aceite y agregar el arroz, menear constantemente para que no se queme. Cuando tome un color dorado, agregar la cebolla y menear [+]
Colocar una tira de queso sobre cada rebanada de jamón y enrollarla.Pasar cada uno de los rollitos por huevo y pan molido.FreÃr en abundante aceite caliente hasta dorar, y escurrir sobre papel absorbente [+]
Unte con frijoles las tostadas. Ponga encima la lechuga picada, la crema, el queso y la salsa. Sirva inmediatamente. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos