Pan de carne con sobrantes

Cómo hacer Pan de carne con sobrantes

Cortar toscamente la carne y procesarla.

Añadir los huevos, el queso parmesano, el pan rallado y una pizca de sal (si es necesario, pero a menudo la carne cocida ya está lo suficientemente salada); procesar todo nuevamente, para mezclar bien todos los ingredientes estén bien mezclados. Si la carne está un poco seca, se puede añadir un poco de aceite.

Hervir las patatas, pelarlas y hacer un puré, agregar sal, pimienta y una cucharadita de tomillo. Si lo desea, puede espolvorear con nuez moscada.

A mano o con la ayuda de una cuchara de madera, mezcla obtenida en el mixer con el puré.

Engrasar ligeramente una fuente de horno con aceite y verter la mitad de la preparación. Añadir el queso fontina en cubitos y cubrir con el resto del compuesto, compactando todo bien.

Espolvorear con un poco de pan rallado y un hilo de aceite; llevar al horno a 180 grados durante 30 minutos, o hasta que esté bien cocido.

Servir con un poco de pimienta y perejil picado al gusto.