Pan de kamut a las tres pimientas

Cómo hacer Pan de kamut a las tres pimientas

La harina de kamut se deriva de un tipo de trigo origen oriental llamado Khorasan.

En una taza, poner la levadura y la leche previamente entibiados en una cacerola. Añadir el azúcar y dejar reposar durante 10 minutos.

Poner en un bol los dos tipos de harina, añadir la sal, 2 dl de agua tibia y la mantequilla derretida a temperatura ambiente.

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una bola suave, elástica, a continuación, cubrir la mezcla de pan con un paño de cocina húmedo y ponerlo a levar en el horno apagado.

Después de este tiempo, es decir, tan pronto como la masa haya duplicado en volumen, agregar a la masa los granos de pimienta, darle forma redonda o acomodarla en un molde para pan previamente engrasado, y hacer los cortes en la superficie.

Hornear el pan de kamut a las tres pimientas en el horno a 220 ° durante 10 minutos, luego se lleva la temperatura a 190 ° y cocinar todavía durante 30 minutos.