Pan de kamut a las tres pimientas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 55 min
- Preparación
- 1 h 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Harina de trigo kamut
- 100 gramos Harina Manitoba
- 25 gramos Levadura
- ½ tazas Leche entera
- 1 cucharadita Azúcar
- 20 gramos Mantequilla
- 2 cucharaditas Sal
- 1 cucharadita Pimienta rosa granos
- 1 cucharadita Pimienta granos verde
- 1 cucharadita Pimienta blanca granos
Cómo hacer pan de kamut a las tres pimientas paso a paso
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La harina de kamut se deriva de un tipo de trigo origen oriental llamado Khorasan.
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En una taza, poner la levadura y la leche previamente entibiados en una cacerola. Añadir el azúcar y dejar reposar durante 10 minutos.
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Poner en un bol los dos tipos de harina, añadir la sal, 2 dl de agua tibia y la mantequilla derretida a temperatura ambiente.
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Amasar todos los ingredientes hasta obtener una bola suave, elástica, a continuación, cubrir la mezcla de pan con un paño de cocina húmedo y ponerlo a levar en el horno apagado.
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Después de este tiempo, es decir, tan pronto como la masa haya duplicado en volumen, agregar a la masa los granos de pimienta, darle forma redonda o acomodarla en un molde para pan previamente engrasado, y hacer los cortes en la superficie.
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Hornear el pan de kamut a las tres pimientas en el horno a 220 ° durante 10 minutos, luego se lleva la temperatura a 190 ° y cocinar todavía durante 30 minutos.
