Pappardelle con muslos de pollo

Pappardelle con muslos de pollo

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Datos de la receta

Normal
Comen 5
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de pappardelle
3 o 4 hojas de hinojo
4 dientes de ajo
4 hojas de puerro blanqueadas
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
Aji molido
2 cebollas muy picadas
1 vaso de vino blanco
5 muslos de pollo deshuesados

Cómo hacer Pappardelle con muslos de pollo

Haga una pasta en el mortero con las hojas de hinojo, el ajo, sal, aceite de oliva y un poco de aji molido.

Salpimente los muslos, golpee un poco y rellene con la pasta de hinojos, arrolle y ate con hojas de puerro blanqueadas.

Cocine en aceite de oliva hasta dorar junto con las cebollas, bañe con vino y termine de cocinar. Licúe la salsa. Repose los muslos en lugar tibio para poder cortarlos en rodajas. Sirva los papardelle con la salsa y los muslos en rodajas.

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