Pasta mediterránea con pan tostado y queso
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Datos de la receta
Ingredientes
400 gr. de fideos secos
300 gr. de tomates secos
4 dientes de ajo
1 cda. de orégano picado
1 cda. de albahaca picada
1/4 de cdta de aji molido
200 c.c, de aceite de oliva
Sal y pimienta; a gusto
Para servir:
Rodajas de pan de campo tostadas
Queso en láminas
Cómo hacer Pasta mediterránea con pan tostado y queso
Hidratar los tomates secos en agua hirviendo con sal. Escurrir y colocar en un bol junto con los ajos, la albahaca y el orégano todos bien picados, el aceite, el ají molido, sal y pimienta a gusto. Cubrir con papel film y dejar reposar durante al menos 2 horas (lo ideal es que reposen 24 horas).
Cocinar los fideos en abundante agua salada hasta que estén en su punto. Escurrir y reservar.
En una sartén colocar la preparación de tomates, llevar a fuego para calentar y añadir la pasta cocida. Sartenear un momento y rectificar los condimentos.
Para servir: colocar la preparación sobre las rodajas de pan tostado, sobre láminas de queso.
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