Pastel de chocolate sin huevo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 220 gramos Harina
- 50 gramos Cacao amargo en polvo
- 180 gramos Azúcar
- 270 gramos Leche
- 60 gramos Aceite neutro
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- Cáscara rallada de 1 naranja
- Sal
- 100 gramos Chocolate negro chispas (frías del refrigerador)
- Azúcar glas (opcional)
Cómo hacer pastel de chocolate sin huevo paso a paso
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Tamizar, en un bol grande, la harina, el polvo de hornear y el cacao amargo. También agregar el azúcar y una pizca de sal. Dejar que la leche se enfríe un poco y verterla sobre los ingredientes secos, mezclar con un batidor manual. Después de la leche también agregar el aceite, siempre en forma de hilo y revolviendo constantemente.
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Finalmente agregar la cáscara de naranja finamente rallada. Revolver hasta obtener una masa homogénea y cremosa, sin grumos. Verter en un molde desmontable de 20 cm de diámetro previamente untado con mantequilla y enharinado o cubierto con papel de hornear. Extender las chispas de chocolate bien frías en la superficie y cocinar en un horno estático, pre calentado a 180 °, durante 35-40 minutos.
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Al finalizar este tiempo, verificar la cocción del pastel con la prueba del palillo. Retirar del horno y dejar que se enfríe antes de desmoldarlo suavemente sobre una rejilla.
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Dejar que el pastel se enfríe por completo antes de servir, posiblemente decorado con un poco de azúcar glas, si se desea.
