Pastel de fresas

Pastel de fresas

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

250 gr. de harina
180 gr. de azúcar
50 gr. de fécula de maíz
300 gr. de fresas
3 huevos
150 ml de leche
50 ml de aceite de semillas
1 sobre de levadura en polvo para postres
½ limón
Azúcar glas al gusto

Cómo hacer Pastel de fresas

Lavar bien las y cortarlas en cuartos. Ponerlas a macerar en el zumo de medio limón añadiendo una cucharada de azúcar. Por separado, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar la harina, la fécula y la levadura y continuar batiendo la preparación. Incorporar la leche y el aceite vertiéndolos lentamente. Incorporar las fresas a la masa y mezclar con una cuchara de madera.

Engrasar y enharinar un molde para bizcocho y verter la masa en él. Poner en horno pre calentado durante unos 40 minutos a 180 ° C. Una vez frío, espolvorearlo con azúcar glas y decorar con unas fresas frescas.

Precauciones: Al sacar el bizcocho del horno antes de cortarlo y espolvorearlo con el azúcar glas, dejarlo enfriar para que no se desarme al cortarlo y el azúcar glas no se disuelva de inmediato.

Ideas y variantes: Se puede servir con crema batida que realzará aún más el sabor de las fresas.

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