Pastel de fresas

Cómo hacer Pastel de fresas

Lavar bien las fresas y cortarlas en cuartos. Ponerlas a macerar en el zumo de medio limón añadiendo una cucharada de azúcar. Por separado, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar la harina, la fécula y la levadura y continuar batiendo la preparación. Incorporar la leche y el aceite vertiéndolos lentamente. Incorporar las fresas a la masa y mezclar con una cuchara de madera.

Engrasar y enharinar un molde para bizcocho y verter la masa en él. Poner en horno pre calentado durante unos 40 minutos a 180 ° C. Una vez frío, espolvorearlo con azúcar glas y decorar con unas fresas frescas.

Precauciones: Al sacar el bizcocho del horno antes de cortarlo y espolvorearlo con el azúcar glas, dejarlo enfriar para que no se desarme al cortarlo y el azúcar glas no se disuelva de inmediato.

Ideas y variantes: Se puede servir con crema batida que realzará aún más el sabor de las fresas.