Pastel suave de durazno y chocolate

Name: Pastel suave de durazno y chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de chocolate negro; 200 gr. de mantequilla blanda; 120 gr. de azúcar; 170 gr. de harina; 40 gr. de almidón de maíz; 35 gr. de cacao amargo; 4 huevos; 1 cdta. de polvo de hornear; 1 vaina de vainilla; 4 duraznos (maduros pero no blandos)

Enviada por Sandra · 25 de septiembre de 2019

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

100 gramos Chocolate negro
200 gramos Mantequilla blanda
120 gramos Azúcar
170 gramos Harina
40 gramos Almidón de maíz
35 gramos Cacao amargo
4 Huevo
1 cucharadita Levadura en polvo
1 vaina Vainilla
4 Melocotón (maduros pero no blandos)

Cómo hacer pastel suave de durazno y chocolate paso a paso

Derretir el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Dejar enfriar. Mientras tanto, batir la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla con la batidora eléctrica. Cuando la mezcla se haya vuelto espumosa, agregar un huevo a la vez, sin dejar de batir. En este punto, agregar el chocolate derretido enfriado y revolver. También agregar la harina, la maicena, el cacao y el polvo de hornear e incorporarlos a la mezcla, siempre usando el batidor.
Cortar dos duraznos en cubos pequeños y agregarlos a la preparación. Mezclar bien. Los otros dos duraznos se usarán como decoración: cortarlos en rodajas finas y espolvorearlos con azúcar glas, para que no se hundan al momento de la cocción.
Cubrir un molde desmontable de 24 cm de diámetro con papel pergamino y verter la mezcla de chocolate. Decorar con rodajas de durazno colocándolas una al lado de la otra y completando el patrón en el medio.
Hornear a 180 grados durante 35 minutos. Verificar la cocción perforando un palillo de dientes después de 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar y servir.