Peceto colorido

Cómo hacer Peceto colorido

Pelar las patatas, cortarLas por la mitad y tornearlas un poco para darles forma regular. Hervirlas en agua con una pizca de sal y un chorrito de vinagre durante 15-18', luego escurrir.

Cocinar los pimientos limpios y cortados en cubitos en una sartén con un poco de aceite, sal y tomillo, aproximadamente 15'.

Procesar el pan después de retirar la corteza, y dorar las migas en una sartén con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal, durante 5'.

Saborizar las patatas saltándolas en una sartén con un pequeño trozo de mantequilla.

Cocinar las rebanadas de carne en una sartén con mantequilla, 1 ' de cada lado, salándolas durante la cocción del primer lado.

Retirar la carne de la sartén, añadir un poco de mantequilla y verter medio vaso de Marsala. Añadir la salsa de tomate, sal y pimienta y cocine por 2-3'. Añadir media cucharadita de almidón y cocinar por otros 2', para espesar la salsa.
Organizar en los platos tres rebanadas de de carne, cubrir con los pimientos, y luego con las patatas. Servir con la salsa y terminar con el pan dorado y un poco de tomillo.