Lasagna de conejo y vegetales
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Conejo
- 9 9 placas de lasagna placas de lasagna
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 2 Tomates
- 3 dientes Ajos
- 1 vaso Salsa de tomate
- ½ litros Leche
- 50 gramos Harina
- Agua
- Aceite virgen extra
- Perejil picado
- Queso rallado
Cómo hacer lasagna de conejo y vegetales paso a paso
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En una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y sal coloca las láminas de lasagna una vez que el agua hierva. Déjalas cocer por unos 10 minutos, retíralas, escurre y reserva.
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Por otro lado coloca en una olla un poco de agua con sal, agrega en ella el conejo previamente limpiado y troceado (sin grasa ni huesos) y deja que se cocine unos 10 minutos a partir de que comience a salir vapor, es decir, a partir de que hierva
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Filetea los ajos y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Pica los pimientos en tiras e incorpóralos. Sazona y rehoga. Agrega los tomates pelados y picados en dados y deja rehogar todo bien durante unos minutos.
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Cuando esté bien rehogado, incorpora el conejo y mezcla bien.
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Para preparar la bechamel, coloca un poco de aceite en una sartén, agrega la harina, rehoga brevemente, y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. Sazona y espolvorea con perejil picado.
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A continuación, en una fuente para horno, vierte la salsa de tomate, cubre con 3 placas de lasaña, extiende encima una capa del relleno, otra de lasaña, otra de relleno y finaliza con placas de lasaña.
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Cubre todo con la salsa bechamel y queso rallado, gratina en el horno durante 5 minutos y sirve.
