Pollo a la cerveza
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer pollo a la cerveza paso a paso
-
Limpiar y lavar cuidadosamente el pollo, eliminando la grasa visible y cualquier fragmento de hueso.
-
Dorar el pollo en una cacerola grande con la mantequilla a fuego alto, cuando esté dorado, retirarlo y reservar.
-
Limpiar y picar la zanahoria y la cebolla y dejarlas cocer a fuego lento en la cazuela donde se cocinó el pollo.
-
Luego agregar el ajo finamente picado y el azúcar moreno, cocinar unos minutos revolviendo.
-
Volver a poner el pollo en la cacerola y revolver para calentarlo.
-
Diluir la harina en un vaso grande de cerveza, tratando de no hacer grumos, y verter la mezcla poco a poco sobre el pollo, siempre revolviendo. Añadir sal y pimienta y la hoja de laurel.
-
Continuar la cocción durante unos 40 minutos, agregando la cerveza de a poco, recordando mezclar de vez en cuando.
-
Espolvorear con perejil picado y servir con papas fritas o, si desea que sea un plato más liviano, papas hervidas.
-
Consejo: Si la salsa está muy seca y se ha terminado la cerveza, agregar un poco de agua; si quedara demasiado líquida, al final de la cocción retirar la tapa.
