Pollo a la  miel

Pollo a la miel

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

800 gr. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1 cebolla blanca
3 cdas. de miel
3 cdas. de salsa de soja
1 cda. de vinagre de vino de arroz (o vinagre balsámico)
1 cda. de semillas de sésamo tostadas
1 cm. de jengibre rallado
1 cda. de maicena tamizada
3 cdas. de aceite de oliva v. e
Sal y pimienta

Cómo hacer Pollo a la miel

Retirar las partes grasas de la pechuga de pollo y cortarlas primero en tiras y luego en cubos pequeños.

Pelar la cebolla, enjuagarla y cortarla en rodajas finas.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Freír la cebolla a fuego lento con una cucharada de agua, sin dejar que se dore.

Tan pronto como la cebolla se haya ablandado, subir el fuego y agregar los trocitos de pollo. Dejarlos cocinar por unos 6 minutos o hasta que comiencen a dorarse, luego bajar el fuego y sazonar con sal y pimienta.

Retirarlos de la sartén, bajar el fuego y verter la miel en la misma sartén, mezclándola con la cuchara de madera. Tan pronto como la miel comience a formar burbujas, agregar el vinagre y la salsa de soja. Mezclar con cuidado, luego agregar el jengibre rallado y continuar cocinando durante 1-2 minutos.

Regresar los trocitos de a la sartén y agregar la mitad del sésamo. Dejarlos cocer durante 5-8 minutos, luego espesar la salsa de cocción con almidón de maíz, teniendo cuidado de no formar grumos.

Retirar los bocados del fuego y transferirlos a un plato para servir. Rociar con la y el sésamo restante y servir.

Si se desea, acompañarlos con calabacín salteado y arroz basmati con cúrcuma.

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