Pollo a la miel
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 Cebolla blanca
- 3 cucharadas Miel
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 1 cucharada Vinagre de vino de arroz (o vinagre balsámico)
- 1 cucharada Semillas de sésamo tostadas
- 1 Jengibre cm. rallado
- 1 cucharada Maicena tamizada
- 3 cucharadas Aceite de oliva v. e
- Sal y pimienta
Cómo hacer pollo a la miel paso a paso
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Retirar las partes grasas de la pechuga de pollo y cortarlas primero en tiras y luego en cubos pequeños.
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Pelar la cebolla, enjuagarla y cortarla en rodajas finas.
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Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Freír la cebolla a fuego lento con una cucharada de agua, sin dejar que se dore.
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Tan pronto como la cebolla se haya ablandado, subir el fuego y agregar los trocitos de pollo. Dejarlos cocinar por unos 6 minutos o hasta que comiencen a dorarse, luego bajar el fuego y sazonar con sal y pimienta.
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Retirarlos de la sartén, bajar el fuego y verter la miel en la misma sartén, mezclándola con la cuchara de madera. Tan pronto como la miel comience a formar burbujas, agregar el vinagre y la salsa de soja. Mezclar con cuidado, luego agregar el jengibre rallado y continuar cocinando durante 1-2 minutos.
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Regresar los trocitos de pollo a la sartén y agregar la mitad del sésamo. Dejarlos cocer durante 5-8 minutos, luego espesar la salsa de cocción con almidón de maíz, teniendo cuidado de no formar grumos.
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Retirar los bocados del fuego y transferirlos a un plato para servir. Rociar con la miel y el sésamo restante y servir.
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Si se desea, acompañarlos con calabacín salteado y arroz basmati con cúrcuma.
