Pollo con uvas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo kgr. cortado en cubos
- 150 gramos Uvas
- 20 gramos Mantequilla
- 2 Chalota
- 1 Limón
- 2 ramas Romero
- ½ tazas Vino blanco seco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pollo con uvas paso a paso
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Exprimir el limón, colar el jugo y mojar con cuidado los cubos de pollo. En una sartén que pueda ir al horno, calentar la mantequilla con un poco de aceite y dorarla carne a fuego fuerte, girándola pero sin pincharla.
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Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol; añadir el romero. Sazonar con sal y pimienta. Llevar la sartén al horno precalentado a 180 grados y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 40 minutos.
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En otra sartén, derretir la mantequilla restante y condimentar con la chalota picada, añadir las uvas lavadas y secas. Cocinar todo a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Al momento de servir colocar el pollo en una fuent, adornar con la mezcla de uvas y verter lentamente la salsa por encima.
