Pollo con uvas

Cómo hacer Pollo con uvas

Exprimir el limón, colar el jugo y mojar con cuidado los cubos de pollo. En una sartén que pueda ir al horno, calentar la mantequilla con un poco de aceite y dorarla carne a fuego fuerte, girándola pero sin pincharla.

Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol; añadir el romero. Sazonar con sal y pimienta. Llevar la sartén al horno precalentado a 180 grados y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 40 minutos.

En otra sartén, derretir la mantequilla restante y condimentar con la chalota picada, añadir las uvas lavadas y secas. Cocinar todo a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.

Al momento de servir colocar el pollo en una fuent, adornar con la mezcla de uvas y verter lentamente la salsa por encima.