Pollo frito al estilo americano
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Pollo en trozos
- 500 mililitros Leche entera
- 100 gramos Harina
- 50 gramos Harina fina de maíz
- Cúrcuma
- Pimentón
- Mezcla para asados (tomillo, orégano, romero, salvia secos y picados) Mezcla para asados (tomillo, orégano, romero, salvia secos y picados)
- Pimienta blanca
- Pimienta negra
- Cebolla y ajo secos
- Sal
- Aceite para freír
Cómo hacer pollo frito al estilo americano paso a paso
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Lavar y secar el pollo, ponerlo en un bol grande, sazonar con media cucharada de pimentón, media de cúrcuma, 1 cucharadita de hierbas mixtas para asar, sal, pimienta negra y blanca, mezclar y luego cubrir con leche entera. Dejar macerar durante 5 o 6 horas en la nevera, mezclando un par de veces.
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Pasado este tiempo, tamizar las harinas con media cucharadita de pimentón, media de ajo y media de cebolla deshidratada y en polvo, más 2 pizcas de pimienta blanca.
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Poner abundante aceite en una olla honda y encender el fuego.
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Escurrire el pollo y pasarlo trozo a trozo por la harina sazonada.
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Cuando el aceite esté caliente, sumergir suavemente el pollo, (todo debe estar sumergido y cubierto por el aceite); dejarlo freír por lo menos 20/25 minutos (depende del tamaño de las piezas) cuidando de darle la vuelta de vez en cuando. Cuando esté dorado y visiblemente crujiente, retirar del fuego y escurrir sobre una rejilla cubierta con papel de cocina. Servir caliente, aunque estará crujiente incluso frío.
