Pollo frito al estilo americano

Pollo frito al estilo americano

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de pollo en trozos
500 ml de leche entera
100 gr. de harina
50 gr. de harina fina de maíz
Cúrcuma
Pimentón
Mezcla para asados ​​(tomillo, orégano, romero, salvia secos y picados)
Pimienta blanca
Pimienta negra
Cebolla y ajo secos
Sal
Aceite para freír

Cómo hacer Pollo frito al estilo americano

Lavar y secar el , ponerlo en un bol grande, sazonar con media cucharada de pimentón, media de cúrcuma, 1 cucharadita de hierbas mixtas para asar, sal, pimienta negra y blanca, mezclar y luego cubrir con leche entera. Dejar macerar durante 5 o 6 horas en la nevera, mezclando un par de veces.

Pasado este tiempo, tamizar las harinas con media cucharadita de pimentón, media de ajo y media de cebolla deshidratada y en polvo, más 2 pizcas de pimienta blanca.

Poner abundante aceite en una olla honda y encender el fuego.

Escurrire el pollo y pasarlo trozo a trozo por la harina sazonada.

Cuando el aceite esté caliente, sumergir suavemente el pollo, (todo debe estar sumergido y cubierto por el aceite); dejarlo freír por lo menos 20/25 minutos (depende del tamaño de las piezas) cuidando de darle la vuelta de vez en cuando. Cuando esté dorado y visiblemente crujiente, retirar del fuego y escurrir sobre una rejilla cubierta con papel de cocina. Servir caliente, aunque estará crujiente incluso frío.

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