Quiche de garbanzos y puerros

Cómo hacer Quiche de garbanzos y puerros

Mezclar a la harina de garbanzos, la sal, el tomillo, la mejorana, la pimienta y añadir poco a poco el agua, revolviendo vigorosamente con un batidor y, si fuera necesario, rompiendo los grumos con las manos, hasta obtener una pasta homogénea.

Agregar el aceite, batir de nuevo y dejar reposar durante al menos 1 hora (preferiblemente durante toda la noche).

Después de este tiempo, cortar el puerro por la mitad longitudinalmente, cortarlo finamente, distribuirlo a la parte inferior de una bandeja para hornear untada con aceite y vergter por encima la mezcla, formando una capa de 05-07 cm de espesor.

Cocinar en el horno a 250° C, hasta que el quiche esté firme y la superficie dorada(de 30 a 60 minutos).