Ajillo moruno

Name: Ajillo moruno
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 0.75 kg. de asadura; 15 almendras; 1 rebanada de pan; 3 ajos; 6 granos de pimienta; 1 trocito de canela en rama; 1 clavo de especia; 1 pellizco de cominos; 1 tacita de aceite; 1 cda. de pimentón; Sal

Enviada por Maggie · 30 de marzo de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

¾ kilogramos 0.75 kg. de asadura asadura
15 Almendras
1 rebanada Pan
3 Ajos
6 granos Pimienta
1 Canela en rama trocito
1 Clavo de especia
1 pellizco Comino
1 Aceite tacita
1 cucharada Pimentón
Sal

Cómo hacer ajillo moruno paso a paso

Poner a freír la rebanada de pan y luego las almendras en una sartén con aceite.
Allí mismo, luego de retirar las almendras, cocinar del mismo modo la asadura.
Colocar todo en un recipiente y triturar los ajos, la pimienta, los cominos, el clavo y la canela. Luego desmigar el pan y mezclarlo a esto junto con las almendras. Agregar agua para diluirlo.
Esperar a que este sellada la asadura para añadir esta mezcla y un poco de pimentón, sal y un chorrito de agua.
Cocinar lentamente con la cacerola tapada.