Albondigas con guisantes
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 600 gramos Carne de ternera o buey
- 100 gramos Carne de magra de cerdo
- 400 gramos Guisantes de desgranados
- 2 latas Tomates al natural 0 5 kg en total
- 2 Huevo
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajos
- 1 vaso Vino blanco
- Harina de galleta
- 100 gramos Pan rallado
- 100 gramos Harina
- 200 mililitros Aceite
- Perejil
- Sal y pimienta
- 1 vaso Agua de
Cómo hacer albondigas con guisantes paso a paso
-
En un recipiente redondo, poner la carne picada de ternera y la magra de cerdo. Añadir los dos huevos crudos, el pan rallado, 2 cdas. de harina, y los ajos y el perejil picados. Sazonar ligeramente con sal y pimienta y trabajar todo hasta obtener una pasta homogénea.
-
Formar unas bolitas del tamaño de una nuez y pasar por harina. Freír en aceite bien caliente y apartar en una fuente.
-
En el mismo aceite, dorar la cebolla, trinchada fina y, a continuación, echar los tomates picados, el vino blanco y los guisantes.
-
Agregar el vasito de agua y salpimentar. Colocar las albóndigas y dejar cocer, a fuego lento, durante unos 20 minutos.
