Albóndigas con jamón y curry

Name: Albóndigas con jamón y curry
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 kg. de carne picada; 6 lonchas de jamón; 1 cebolla; 2 huevos; 4 cdas. de pan rallado; Ajo; Perejil; Aceite; 1 vaso de vino blanco; 12 almendras crudas; Pimienta; 1 hoja de laurel; Curry

Receta de Maggie · 13 de enero de 2007

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 40 min
Cocción: 30 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 10 votos

Ingredientes

Raciones 5

1 kilogramo Carne picada
6 lonchas 6 lonchas de jamón jamón
1 Cebolla
2 Huevo
4 cucharadas Pan rallado
Ajos
Perejil
Aceite
1 vaso Vino blanco
12 Almendras crudas
Pimienta
1 hoja Laurel
Curry

Preparación

Mezclamos la carne junto con el jamon picado, los huevos, el ajo (previamente picado fino) y el pan rallado. Salpimentar. Amasar bien todo junto por unos 10 minutos, pues de esta forma las albóndigas después se arman más fácil y luego no se desarman al cocinarlas.
Armar albóndigas del tamaño deseado y pasarlas por harina. Freír en abundante aceite y reservar.
Colocar 4 cdas. de ese aceite en una cazuela y sofreír la cebolla picada con la hoja de laurel; añadir luego las almendras machacadas, el vino y salpimientar.
Colocar las albóndigas en la preparación y agregar por último el curry.
Dejar cocer unos minutos todo junto y servir bien caliente.