Almejas al azafrán

Name: Almejas al azafrán
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de almejas; 100 gr. de pan; 1 tomate; 2 dientes de ajo; 4 hojas de laurel; 1 vaso de vino blanco seco (de ser posible, de jerez); Aceite; 1 dedalillo de azafrán; Sal; Limón

Enviada por VirC · 3 de noviembre de 2009

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Almejas
100 gramos Pan
1 Tomates
2 dientes Ajos
4 hojas Laurel
1 vaso Vino blanco seco (de ser posible, de jerez)
Aceite
1 Azafrán dedalillo
Sal
Limón

Cómo hacer almejas al azafrán paso a paso

Freír los ajos, el pan y el tomate y con todo ello hacer un majado.
En la misma sartén en que se ha hecho el sofrito, poner las almejas, el laurel, el azafrán y el vino blanco; a continuación verter el majado. Dejar en el fuego con la sartén tapada durante 5 minutos.
Al servirlo, añadir unas gotas de limón.