Arroz Pilaf

Cómo hacer Arroz Pilaf

Lavar y escurrir el arroz. Sofreírlo en una cacerola con un poco de manteca. Cuando empiece a tomar color, añadir 2 tazas y ½ de agua o caldo por cada una de arroz que se haya puesto. Añadir la cebolla la cebolla entera con los clavos. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir, dejar a fuego lento 15 ó 20 minutos. El arroz quedara seco, pero hinchado y algo meloso. Fuera del fuego se le puede añadir un poco de manteca. A menudo se añade al líquido de la cocción una pizca de azafrán o curry, para colorear ligeramente