Asado criollo

Name: Asado criollo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 7 min
Total time: 2 h 37 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: Un trozo de 1 libra de carne de res (aproximadamente 500 gramos); 0.25 cucharadita de sal de ajo; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cebolla grande; 1 cucharada de aceite vegetal; 0.5 pimentón grande, picado; 2 dientes de ajo, picados; 0.5 taza de agua

Enviada por Abuela · 23 de agosto de 2007

Tiempo total: 2 h 37 min
Preparación: 30 min
Cocción: 2 h 7 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 7 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

1 trozo Un trozo de 1 libra de carne de res (aproximadamente 500 gramos) 1 libra de carne de res (aproximadamente 500 gramos)
¼ cucharaditas Sal de ajo
1 cucharada Aceto balsámico
1 Cebolla grande
1 cucharada Aceite vegetal
½ Pimentón grande, picado
2 dientes Ajos picados
½ tazas Agua

Cómo hacer asado criollo paso a paso

Sazonar la carne con sal de ajo, vinagre balsámico y media cebolla picada, preferiblemente de un día para otro.
Retirar la cebolla y el líquido y reservar.
En un caldero, calentar el aceite y sofreír la carne bien por todos lados.
Agregar la otra media cebolla picada, el pimentón y los dientes de ajo y sofreírlos bien junto con la carne. Agregar 1/2 taza de agua y el líquido y la cebolla donde se marinó la carne.
Cocinar a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté blanda. Picar la carne en ruedas y volver a colocar dentro de la salsa.